bogotá. Caldo vegetariano / Cristi

Haces un atadito de tallito de apio, cebolla, zanahoria, laurel y tomillo )poco porque la gracia es que no tenga tanto tanto sabor) yo a veces le hecho tambien cebolla cabezona y un minimo de ajito. El atadito o las cositas echadas en la olla a la topa tolondra (yo no le hago atadito) se frìen sin que se queme el aceite, sólo doradito. Una vez doraditas y olorosas le echas agua y dejas hervir.