pablo y nicolás haciendo helado en algún sótano de suramérica

miércoles, 29 de agosto de 2018

girardot. pollo al horno al estragón con cerveza en el culo / mateo zuluaga, el primo





INGREDIENTES
Pollo entero
Cerveza en lata
Adobo: mantequilla, estragón fresco, sal y pimienta.
Salsa: champiñones, mantequilla, con estargon, un poquito de cerveza o vino blanco, crema de leche y mucho amor


Se puede hacer en el asador o en el horno (en bandeja ideal para recoger jugos).

Precalentar horno a 150º

Adobar pollo con mantequilla, estragón fresco, sal y pimienta.

CLAVE: meterle la cerveza en el culo para que no se seque.

Cocinar 2 horas a 150º (por lo menos una hora)

Para saber si están listos, pincheles un muslo, si sale líquido transparente, ya están. Si sale turbio o como con sangre, les falta.
Puede ser con un palito de pincho
Clavelo unos 5cm y al sacarlo sale juguito
Si parece agua ya estan
Si es turbio o medio con sangre falta falta
Pero yo creería que a esa temperatura pues 1hora y media máximo deberían estar
Pero pues depende de que tan gordos estén los polletes

Se puede hacer una salsa de champiñones con el jugo que suelta el pollo, doraditos en mantequilla, con estargon, un poquito de cerveza o vino blanco, crema de leche y mucho amor