pablo y nicolás haciendo helado en algún sótano de suramérica

lunes, 5 de mayo de 2008

restaurante la última ola




Abrimos el primer restaurante. Se llama La Ultima Ola y fue un exito durante el feriado. Poco a poco iré alimentando las recetas que vayan dándose. Es un restaurante de comida fresca, del día. No hay carta, el menú se prepara cada día con lo que se consigue en el mercado, los alimentos de temporada, y dependiendo de los clientes que haya, del tiempo y de lo que nos de ganas de cocinar, y claro, de comer. Es un momento de aprendizaje total.
Por ahora nos hemos dedicado a ensayar ajíes, salsas (para carnes y mariscos), tortas, jugos, y en general, a que un restaurante parezca de verdad.
Es un segundo piso de un hostal frente al mar, buena música, muy agradable...