_se limpia el pez, que quede sin espinas ni piel
_se pica cebolla, se lava bien, se espicha y se repite con limón y sal.
_se corta el pez en cuadros y se baña con jugo de limón
_se revuelve con la cebolla: ají, sal, pimienta, tucupí ***
_se sirve en capas el pescado y lo demás encima
_se guarda en la nevera para mañana (más rico)
_se sirve con yuca, plátano maduro y verde, chontaduro, cocidos en agua
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