_varios mangos maduros recogidos del árbol
_un poco menos de azucar morena que de mango
_zumo de 1 limón
_una gota de vainilla o un poco de canela
_pelé el mango y lo pusé en la máquina picadora hasta quedar puré con el azúcar
_lo puse en una sartén y cuando estuvo caliente le expirmí el limón encima
_cuando subió la temeperature, le bajé el fuego y lo estuve removiendo de cuando en vez.
_con la prueba de la gota (sacar una gota y ponerla en una superficie hasta que enfría) se sabe el punto para sacarlo según consistencia deseada
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pablo y nicolás haciendo helado en algún sótano de suramérica
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