india. arroz con especies (pilau - indio) / east end haldi

arroz (pilau - indio)

para: 4

_derretir 2 oz mantequilla en una olla
_sofreir 1 cebolla grande hasta dorar
_+4 cardamomos machacados + trozo de canela 6 cm + 6 clavos + 4 hojas laurel + 1 tbsp curcuma
_sofreir 2 minutos
_350 gr (12 oz) arroz basmati y sofreir 2 minutos
_+ 700 ml agua tazas de agua -> hervir
_dejar en bajo hasta que el arroz esté suave

(Se puede remojar el arroz en agua por un tiempo. En este caso, dejarlo una hora, escurrirlo y cocinarlo luego con la misma agua).