En el mundo existen mas de 5000 variedades.
En la amazonia hay dos familias de yucas:
-Yuca brava, amarga o amarilla: tiene altos indices de compuestos cianogenicos (cianuro) y eso la hace venenosa y
requiere un proceso para poder ser consumida por el hombre. Es tambien mas productiva y coge menos plaga y
enfermedades.
Yuca Ticuna
Cultivan distintas variedades para asegurar que haya buena calidad y que soporten los cambios ambientales y las
plagas, garantizando la cosecha. Las disferentes variedades tienen diferente tiempo de maduracion, teniendo un
suministro continuo.
La produccion de yuca se da en un promedio de tiempo de 6 meses.
La yuca brava la llaman owa, moniaku
pablo y nicolás haciendo helado en algún sótano de suramérica
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