pablo y nicolás haciendo helado en algún sótano de suramérica

jueves, 27 de enero de 2011

delhi. curry de pescado bengali / sarnath banjerbee


_se lava el pescado y se marina con sal y cúrcuma

_mustard seeds (3x) + fenugreek seeds (1x), 3 green chillies (todo crushed en  mustard oil (cold press))
_sauté fish in mustard oil y se saca


_methi (fenugreek) en oil
+mustard sauce, se cocina un poco
+pescado, se revuelve
+mustard plate con agua (el plato donde estaba la salsa de mostaza)
+plato: pani, sal y e revuelve
_se tapa en bajo