_se prepara mayonesa
_se licua con olivas (1 oliva por cuchara de mayonesa)
nota: en esta región del norte del perú hay muchas aceitunas, son moradas y grandes, más suaves que duras.
La salsa queda bien morada y de sabor intenso de oliva
Se usa principalmente para aderezar el pulpo
pablo y nicolás haciendo helado en algún sótano de suramérica
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