pablo y nicolás haciendo helado en algún sótano de suramérica

lunes, 7 de julio de 2008

quito. tapas de pimenton con parmesano / elsita

200 gr de queso parmesano rallado
3 pimentones rojos asados
3 cch de aceite oliva
albahaca fresca en tiras
salpimienta

_pimentones en el horno precalentado a 250ºC y asarlos hasta que piel negra.
_se sacan del horno y a bolsa plastica
_frios, se pelan y se cortan en tiras finas
_se revuelven con el resto de ingredientes menos parmesano.
_en un pequeño sarten se espolvorea capa de queso a fuego alto
_se dora y se voltea
_se retira y deja enfriar sobre papel de cocina
_se sirve la mezcla sobre las tostadas de parmesano