bogotá. torta de zanahoria / irene

torta de zanahoria !

2 tz harina de trigo
1 tz azucar
2 cchdita de polvo royal
1 cchdita bicarbonato
1 cchdita sal
2 cchdita canela en polvo
3 tz zanahoria rayada finamente
1/2 tz de aceite de oliva
1 cchdita vainilla
4 huevos
1 tz coco rayado [opcional]

1/ se engrasa un molde con margarina + harina
2/ se revuelve el coco y la zanahoria
3/ se revuelve todo lo demás
4/ se mezclan todos los ingredientes
5/ al molde
6/ al horno a 350 F [1-2 horas, probando]