bogota. taboule / pilu

TABULE (de la mama)
Ing. :- 6 limones
- 1 manojo de hierbabuena
- 1 manojo de perejil
- 1/2 lb de trigo americano
- 1 lb cebolla larga
- 4 tomates rojos
- aceite de oliva
- sal
- pimienta

prep. :
1) picar cebolla larga muy pequeño. Debe estar muy fresca.
2) exprimir los limones y agregar el jugo a la cebolla.
3) agregar 1 pocillo de aceite de oliva.
4) dejar reposar tapado mínimo 1 hora.
5) picar perejil y hierbabuena muy pequeño
6) cortar lso tomates rojos sin pepas (dejar cáscara) en cuadritos pequeños
7) mezclar todo con la cebolla.
8) trigo:- ponerlo en h2o, lavar y botar el agua.- dejar en agua fria 15 min para hidratarlo.- colar y exprimir con la mano
9) agregar el trigo a la mezcla
10) si se quiere, agregar más limón y aceite.
11) sal y pimienta al
gusto.
12) a comé!