san lorenzo. corviche / elcia reyes

san lorenzo, manabí

.se ralla el pl{atano verde fino (dominico)
.se amasa mucho, cuando se hace masa, se le pone aceite con achiote, sino, el pl{atano se pone morado, y sal, comino, sabor y ajo.
.cuando se va a cocinar, se le mezcla cebolla color{a pic{a, y color, y mani molido y pimienta.
.el pescado se aliña (ajo, sal,...) y se mete dentor de la masa
.se hace como forma de pl{atano, largo y redondo y puntas redondeadas, y se frie. queda gruesa la masa
.para saber si ya est{a, se corta, si masa blanca, le falta.
.se abre bien con
cuchillo de lado a lado y se sirve con algo rico en el hueco (ensalada, mayonesa usan normalmente, pero debe cambiar)