pablo y nicolás haciendo helado en algún sótano de suramérica

domingo, 16 de marzo de 2008

quito. ají cuencano / elsita

(foto por paul)

2 ajíes largos (15 cm) rojos
5 tomates de árbol
1 cebolla larga
aceite
sal
azucar (opcional)
cilantro

.se cocinan los ajíes con un tomate de árbol con una cortada en la piel, en abundante agua
.se sofrie la cebolla picada con sal
.se licua el ají y el tomate (este sin cascara)
.se mezcla en el sarten y se cocina un rato en fuego medio

se come con lo que sea, hasta untado en un pan, es dulce